250 g biala maka 80 g cukier 2 jajka kostka masla 1 kieliszek marsala,
grappy lub vinsanto starta skórka
z pomaranczy sól olej cukier puder
Wyrobic
make z jajkami, cukrem i alkoholem przez 10 minut poczym odstawic
na okolo godzine. Po godzinie ciasto rozwalkowac na grubosc
okolo 2/3 milimetrów, pociac je na dlugie pasy
i uformowac w kokarde. Smazyc na oleju po kilka na raz. Po
ostygnieciu posypac cukrem pudrem.
SCHIACCIATA
ALLA FIORENTINA
- PLACEK PO FLORENCKU
300 g maka 150 g cukier
100 g maslo 1 jajko mleko 1 pomarancza 1 torebka
wanilii 1 torebka
drozdzy sól cukier
puder
Ubic
jajko z cukrem, dodac roztopione maslo, drozdze, sok z pomaranczy
i starta skórka, wanilie, odrobine mleka i sól.
Dobrze wyrobic dodajac make. Piec w piekarniku przez okolo pól godziny. Pozostawic
do ostygniecia i posypac cukrem pudrem.
250 g biala maka
